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自制鱼丸可以使用以下步骤： 1. 准备材料：鱼肉、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜蓉、葱花等调味料。 2. 将鱼肉剁碎或者使用切肉机打成泥状。 3. 将剁碎的鱼肉加入盐、胡椒粉、姜蒜蓉等调味料搅拌均匀。 4. 逐渐加入淀粉，搅拌至鱼肉泥能够凝固成丸子形状。 5. 取一小块鱼肉泥，用手搓成圆形，然后用手掌来回连续捏压，直到丸子变得更紧实。 6. 将形成的鱼丸放入热水中煮熟，待鱼丸浮起并且变得有弹性即可。 7. 捞起鱼丸，可以根据个人喜好加入汤中、炖菜中或者用来炒菜。 注意事项： - 鱼肉最好选择鱼肉量比较大、肉质鲜嫩的鱼。 - 调味料可根据个人喜好进行调整。 - 在搓揉鱼丸时，要用力控制，使鱼丸更加有弹性。 - 煮熟的鱼丸可以根据个人口味加入喜爱的调味汁。

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